山形・天童の風土が育んだふるさとの味。 天童は、昔よりそば栽培の文化を受け継ぐそばのふるさと。 厳選した素材と清らかな水と空気のなかで、昭和の麺は独特の風味を持ち造り上げられます。 伝承の中にも新しさを求めて、祖先より受け継がれた技・郷土に育まれた味を最新の設備の中に取り入れ、お客様との対話の中で生まれる新しい商品開発に積極的に取り組んでまいります。